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Acerca de la ganadería

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FOTO: jacinta lluch valero / Flickr

La mayoría de nosotros hemos escuchado la palabra "ganado" desde que tenemos uso de razón, pero es posible que nunca hayamos pensado por completo en cómo sería criar ganado. Hay muchos recursos útiles para la cría de ganado que profundizan en todo, desde el impacto ambiental de criar pollos de traspatio hasta los tipos de productos que el ganado puede producir. Pero a veces, una descripción general de las prácticas agrícolas y los estilos de gestión y algunos de los desafíos involucrados en la cría de ganado pueden responder mejor a sus preguntas generales sobre si la cría de ganado es lo adecuado para usted y su granja. Aquí hay algo en lo que pensar para aquellos de nosotros que estamos pensando en una aventura ganadera o modificando nuestra operación actual.

Estilos de gestión ganadera

Como puede imaginar, cuando se trata de prácticas agrícolas, hay muchas opciones. Su mejor opción es decidir primero qué tipo de ganado quiere o puede criar. Una vez que elija su (s) animal (es), el estilo de manejo se volverá más obvio. Ya sea que opte por criar pollos para huevos, anhele ganado de carne o simplemente quiera una vaca familiar para satisfacer las necesidades lácteas de su familia, aquí hay algunas de las opciones disponibles.


Ganadería ecológica

Según el departamento de Pequeñas Granjas y Empresas Alternativas de la Universidad de Florida:

"La producción de ganado orgánico a menudo requiere la integración de la producción de cultivos de pastos animales para tener éxito"

Producir ganado orgánico significa que no solo has criado al animal en un programa orgánico continuo desde el nacimiento / eclosión, su alimento debe ser de origen orgánico y también debe vivir en un entorno que permita un comportamiento natural y salud. Por ejemplo, los corrales de engorde confinados para ganado vacuno u ovino no son naturales. Además, los agricultores deben gestionar el estiércol y los productos de desecho de una manera que recicle los nutrientes pero evite contaminar el agua, el suelo o los cultivos.

La SFAE advierte que los productores no pueden proporcionar antibióticos profilácticos, medicamentos que se administran para prevenir enfermedades. Más bien, se les anima a "tratar a los animales con el tratamiento adecuado, incluidos antibióticos y otros medicamentos convencionales cuando sea necesario, pero los animales tratados no se pueden vender ni etiquetar como orgánicos". Y, obviamente, las hormonas u otros fármacos para el crecimiento también son tabú.

Claramente, con estas estipulaciones, mantener registros es importante, y resulta que la Ley de Producción de Alimentos Orgánicos dicta que los agricultores deben mantener registros durante cinco años para verificar el estado orgánico de:

  • animales
  • producción
  • cosecha
  • prácticas de manipulación de productos

Además, se requiere una certificación oficial para vender productos bajo una etiqueta orgánica. Una búsqueda rápida en Internet lo enviará en la dirección correcta, brindándole una descripción general de su estado e información de contacto de la agencia oficial a cargo de la certificación orgánica. Ahórrese una gran cantidad de estrés financiero y emocional potencial; si no desea pasar por el tiempo y los gastos de la certificación, no ponga "orgánico" en su etiqueta.

Ganadería sostenible

A primera vista, la ganadería sostenible se parece mucho a la ganadería ecológica; sin embargo, se parece más al paraguas bajo el que encontramos las prácticas orgánicas. La sostenibilidad tiene un alcance mucho mayor. La clave está en el nombre: las prácticas sostenibles son aquellas que pueden sostenerse en el tiempo, ya que todas las partes contribuyen al todo. Solo algunos ejemplos de esta simbiosis incluyen la agricultura sin labranza, que previene la erosión y conserva el agua, mientras que los animales criados orgánicamente proporcionan fertilizante orgánico para esos cultivos sin labranza y ayudan a controlar las malezas y los pastos. Según la Universidad Estatal de Oregón, la ganadería sostenible tiene en cuenta cuestiones financieras, medioambientales, éticas, sociales, de calidad de los productos y de bienestar animal.

La sostenibilidad puede ser abrumadora al principio porque puede extenderse más allá de lo que producimos y cómo lo producimos para abordar lo que comemos, los productos con los que limpiamos, cómo reciclamos y reutilizamos nuestros recursos, y más. Nuestra mejor apuesta, como agricultores aficionados que desean emplear prácticas ganaderas sostenibles, es comenzar de a poco. Un cambio a la vez es, bueno, ¡más sostenible!

Ganadería en libertad

La mayoría de la gente asocia el término "cría en libertad" con los pollos. Una vez más, la definición básica está en el término: una práctica de manejo del ganado en la que los animales, en este caso, los pollos, pueden variar libremente, sin límites. En realidad, los pollos a menudo solo se encuentran libres en un recinto para protegerlos de los depredadores en la granja, que es, técnicamente hablando, "criado en un recinto". Para estar verdaderamente en libertad, las aves de corral no tendrían corrales, y los animales más grandes, como el ganado vacuno y las ovejas, deambularían sin vallas.

Así que, aunque no sean exactamente “libres”, el aspecto importante de la cría en libertad es la libertad de movimiento y la libre disponibilidad de forraje / pasto / pastos, a diferencia de los recintos de tierra, como corrales de gallinas o corrales / corrales de engorde. Además, el acceso a la luz del sol es un principio básico de la libertad. Por el contrario, las aves de corral en grandes explotaciones avícolas pueden pasar toda su vida en interiores en un espacio pequeño y cerrado y nunca experimentar la luz solar directa.

Ganadería intensiva

La ganadería intensiva, a la que los opositores se refieren como "ganadería industrial" o "producción industrial de ganado", es el nombre que se le da a las operaciones que involucran un gran número de animales que se crían en una pequeña cantidad de tierra. Si bien estos podrían incluir configuraciones de alimentación de animales confinados, como corrales de engorde para ganado, rebaños lecheros confinados o pollos criados en densidades extremas, existen formas viables y sostenibles de mantener a una gran cantidad de animales sin tales situaciones.

Algunos agricultores optan por el pastoreo rotatorio intensivo. Incluido en esto podría estar el cultivo de pollos de carne en tractores de pollo. Estos corrales móviles se rotan sobre los pastos tan pronto como el lugar actual se devora. Las ovejas, el ganado y las cabras se pueden manejar de manera similar, rotándolos de un potrero a otro en el momento óptimo que permita que el pasto se recupere rápidamente mientras proporciona pasto fresco en todo momento.

Más allá de los estilos de gestión

Una vez que haya elegido sus animales y su plan de manejo de la granja, hay un par de aspectos más de la cría de ganado que querrá tener en cuenta, incluidas la depredación y las enfermedades.

Depredacion

En una granja, los depredadores vienen en muchos tamaños y formas. Hay cazadores furtivos de cuatro patas y alados, y dependiendo del ganado que esté cuidando, deberá tomar precauciones para evitar que alguna criatura coma carne de res (o pollo) para la cena en lugar de usted.

Obviamente, un mapache no es una amenaza para una vaca o una oveja, pero puede crear un caos grave en un gallinero o correr, al igual que los zorros, las zarigüeyas y los halcones. Los coyotes, los lobos, los pumas e incluso los perros a veces pueden representar una amenaza para los terneros, cabritos y corderos recién nacidos o incluso a medio crecer. Cada depredador tiene su propio enfoque, y las consiguientes salvaguardas contra cada tipo de depredación son necesarias.

Una vez más, existen muchos recursos útiles. La búsqueda en Internet no solo puede generar sugerencias confiables, sino que su oficina de extensión cooperativa local es una mina de oro de información.

Enfermedad

Felizmente, el estado natural del ganado es de salud. Pero las enfermedades pueden suceder, y debe conocer las diversas enfermedades / enfermedades / lesiones inherentes a los animales que ha elegido criar y cómo combatirlos en caso de que aparezcan en su rebaño o rebaño. La preparación adopta varias formas, la primera de las cuales sería educarse a sí mismo no solo sobre las diversas cosas que pueden salir mal con la salud de un animal en particular, sino también sobre cómo se ve y actúa un animal sano. Esto es clave para poder reconocer si algo anda mal.

En segundo lugar, tómese el tiempo para investigar y conectarse con un veterinario. antes de una crisis. Como alguien que ha llamado a cuatro veterinarios en sucesión antes de lograr conectarse con uno para ayudarlo en una situación difícil de parto, créame, este no es el tipo de cosas con las que desea lidiar cuando el tiempo es esencial. Pídale recomendaciones a sus compañeros agricultores y, si tiene animales grandes (vacas, caballos, ovejas), averigüe si el veterinario de su elección hace visitas a la granja. Incluso si tiene un remolque, a veces transportar animales en crisis los estresa más allá de su capacidad de recuperación.

En tercer lugar, las tiendas agrícolas y las oficinas veterinarias cuentan con suministros básicos de salud. Recopilar un botiquín de primeros auxilios para su ganado es una gran inversión para su salud y su nivel de estrés en caso de que algo se desarrolle rápidamente o en una hora en que las tiendas están cerradas.

Comercialización de su ganado

Si bien algunos agricultores aficionados solo están interesados ​​en criar ganado para su propio consumo, un cierto porcentaje puede estar considerando esta empresa como una forma de generar ingresos adicionales. Si es usted, su primera tarea debería ser investigar las regulaciones de su estado en particular sobre la venta de ganado y productos pecuarios. Por ejemplo, en algunos estados, vender leche cruda es legal, pero solo en ciertos entornos. Otros estados exigen certificación para vender leche y productos lácteos. Su estado puede estar bien con que venda huevos en su granja o mercado de agricultores, pero la carne es un animal completamente diferente, por así decirlo. ¿Línea de fondo? No confíe en la palabra de un vecino o amigo; haz tu propia tarea legal. Sepa exactamente lo que puede y no puede vender y cómo debe etiquetarlo. De esa manera, su empresa para hacer dinero no será contraproducente y le costará mucho más de lo que esperaba.

Si desea criar ganado por diversión, comida o ganancias, es bueno saber que un estilo de administración de granjas no tiene por qué ser adecuado para todos. Elija sus animales y sus prácticas de manejo de ganado, lidie con la depredación y prepárese para contingencias como enfermedades y enfermedades, y su aventura ganadera tendrá un gran comienzo.


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