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La versión de un granjero de la serie documental de Netflix cocinada

La versión de un granjero de la serie documental de Netflix cocinada


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A lo largo de los años, hemos visto muchas novelas más vendidas adaptadas a películas:Juegos del Hambre, Harry Potter, Habitación, etcétera, pero rara vez conseguimos que los libros de no ficción más vendidos se conviertan en documentales. Entonces, cuando Netflix anunció su nueva serie documental Cocido, Estaba emocionado de ver el último libro de Michael Pollan adaptado a un programa, pero también intrigado por cómo los creadores posiblemente interpretarían la mirada en profundidad de Pollan a la preparación de alimentos en un documental corto de cuatro partes.

Si nunca hubieras leído Cocido, su conclusión final podría ser que lo hicieron apresuradamente. Pero si eres un pequeño agricultor, y especialmente uno que ha leído el libro, es posible que lo veas de manera diferente. Su resumen de su interpretación puede ser "hermoso".

El programa sigue la misma premisa que el libro: toma los cuatro elementos básicos — Fuego, Agua, Aire y Tierra — y convierte cada uno en un episodio sobre cómo se relaciona con la cocina. En “Fuego”, por ejemplo, Pollan analiza el papel que ha tenido la cocina con llamas en la evolución humana, la tradición y la comunidad.

“Cuando aprendimos a cocinar fue cuando nos volvimos verdaderamente humanos”, dice al presentar el episodio.

El siguiente episodio, "Agua", analiza nuestro uso de la vasija de barro, la importancia de su invención y nuestra conexión perdida en general, y algo trágica, con la preparación de alimentos. Pollan profundiza en la panificación en “Aire”, y de igual manera, en la intolerancia al gluten y en cómo quizás menos personas puedan sufrir esta dolencia si el gluten que consumíamos estuviera viendo una fermentación adecuada. La serie profundiza en la fermentación en “Earth” al echar un vistazo a la elaboración de queso, kimchi, cerveza, etc., y la microbiología elegantemente compleja que hay detrás.

Es cierto que es mucho para un documental corto y, a veces, se siente tan apretado como el último párrafo. Pero cualquier adaptación cinematográfica de un libro es mucho. Rara vez una película le hace plena justicia al libro. En esta serie, por ejemplo, conoces a algunos de los personajes del libro, pero no a todos. Tocas algunas ideas, pero no todas. Hay compromisos que uno debe asumir al traducir un libro a la pantalla, ideas que simplemente no puede encajar en una película. Por eso, los programas, películas y documentales nunca deben considerarse una alternativa al trabajo que los inspira. O dicho de otra manera Cocido la serie no es un reemplazo para Cocido el libro. Más bien, es una obertura hermosa y melodiosa, y una que los agricultores pueden encontrar valiosa para su trabajo.

¿Por qué agricultores?

Es difícil ignorar la agricultura aquí. Sí, se visitan muchas granjas y agricultores a lo largo de la serie, pero la relación de los alimentos con la agricultura es más profunda que eso. Cocido es de la granja a la mesa, de la granja a la fábrica, de la fábrica a la fábrica, antes de la agricultura, después de ella, todo a la vez. En el episodio de "Fuego", no solo se obtiene la típica celebración de la glotonería impulsada por el machismo que la barbacoa es traicionada con tanta frecuencia como en la televisión. Ves su contexto histórico y su importancia para la comunidad. Ves de dónde vienen los cerdos, adónde van y cómo el acto de cocinarlos une a las comunidades, razas y etnias.

Siempre enriquece lo que hace para tener una comprensión cultural de su oficio; la agricultura no es diferente. Por esta razón, Cocido la serie ofrece una perspectiva única y amplia no solo sobre la cocina o la agricultura, sino sobre la comida en su conjunto. Si luego despierta en usted el deseo de profundizar más, hay un libro que lo ayudará a satisfacer esa curiosidad, para brindarle una iluminación aún más brillante de lo que nosotros, como agricultores, hacemos en última instancia: crear ingredientes crudos para el antiguo acto que vincula a la comunidad que es Cocinando. Pero, por supuesto, si es temporada alta y solo necesitas un buen programa para ver, Cocido también puede hacer eso.

Hermosamente.


Ver el vídeo: Equinox. Tráiler oficial. Netflix (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Christofor

    En mi opinión, no tienes razón. Estoy seguro. Puedo probarlo.

  2. Hegarty

    Ella aparentemente está equivocada

  3. Bednar

    Creo que están equivocados.

  4. Storme

    Comparto completamente tu opinión. Creo que es una buena idea.

  5. Pierson

    ¡Aturdido!

  6. Criostoir

    Inequívocamente, excelente mensaje.



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