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Dip de patatas baby y yogur con hierbas de primavera

Dip de patatas baby y yogur con hierbas de primavera


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Las variedades tempranas de papa tradicionales incluyen Bliss Triumph, Irish Cobbler y Early Ohio.

Disfrute de las hierbas de primavera en recetas sencillas que acentúan su sabor, aroma y color. Intente mezclar hierbas frescas picadas en mantequilla ablandada y untarla sobre pan casero, o agregue una generosa pizca de hierbas a una tortilla de huevo simple, vegetales al vapor o pasta rociada con aceite de oliva.

En la receta a continuación, el yogur y las patatas permiten que la frescura picante de las hierbas ocupe un lugar central.

Si usted o un mercado de agricultores local no tienen papas pequeñas, puede sustituir las papas rojas nuevas tamaño B: cocine hasta que estén tiernas, enfríe y córtelas en mitades o cuartos para servir.

Ingredientes

  • 2 docenas de papas nuevas, de aproximadamente 1 a 2 pulgadas de diámetro
  • 1 taza de yogur natural de leche entera
  • 2 a 3 cucharadas de hierbas frescas de primavera, picadas. Combinaciones sugeridas: cebollino, perejil y tomillo; perejil y menta; o perifollo y estragón.
  • Sal y pimienta recién molida al gusto

Preparación
Sazone el yogur con sal y pimienta al gusto y revuelva hasta que quede suave. Enjuague y seque las hierbas; picar suavemente con un cuchillo afilado o con tijeras de cocina, teniendo cuidado de no aplastar las hojas. Agrega las hierbas al yogur. Ponga a un lado a temperatura ambiente (mientras se cocinan las papas) para fusionar los sabores.

En una olla grande, cubra las papas con agua y déjelas hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que las papas más grandes estén tiernas, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Retirar del fuego y escurrir. Coloque la salsa en el centro de una fuente grande caliente. Coloque las papas cocidas calientes alrededor de la salsa, pinchando cada una con un palillo para servir.


Ver el vídeo: FALAFEL CON SALSA DE YOGURT (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Shaye

    Para que puedas discutir sin cesar ...

  2. Fie

    La buena pregunta

  3. Batal

    Nada nuevo :(

  4. Neal

    Bien hecho, frase brillante y oportuna.



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