Crema agria con infusión de remolacha

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Foto de Virginia Pinkston

Ingredientes

3 tazas de remolacha cocida, pelada y rebanada
3/4 taza de crema agria baja en grasa
1 cucharadita Cebolla rayada
1 cucharada de rábano picante preparado
1 cucharada de cebollino seco
sal y pimienta para probar

Preparación
Precaliente el horno a 350 grados F.

Coloque las remolachas en una fuente para hornear de 8 por 8 pulgadas. Combine la crema agria, la cebolla rallada, el rábano picante y las cebolletas, y vierta sobre la remolacha, revolviendo para cubrir. Cubra el plato y colóquelo en el horno durante unos 20 minutos, hasta que esté completamente caliente. Servir inmediatamente.

Rinde 4 porciones.