Ensalada de brócoli y pavo ahumado en lechuga romana

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Ingredientes

4 tazas de lechuga romana, enjuagada, seca y cortada en trozos pequeños
2 tazas de floretes de brócoli del tamaño de un bocado
1 manzana agria grande (como Granny Smith), sin corazón y picada
1⁄2 taza de pimiento rojo cortado en cubitos
1⁄3 taza de cebolla roja finamente rebanada
2 tazas de pavo ahumado cocido, en cubos o desmenuzado
Ramitas de perejil para decorar

Vendaje

1⁄2 taza de crema agria
1⁄3 taza de mayonesa
1 T. mostaza Dijon
2 cucharadas de vinagre balsámico
2 cucharaditas azúcar

Preparación

En un tazón grande, mezcle los ingredientes del aderezo hasta que estén bien mezclados. Agregue el brócoli, la manzana, el pimiento rojo, la cebolla y el pavo, y revuelva para cubrir. Coloque los trozos de lechuga romana en cuatro platos, cubra con ensalada de brócoli y pavo, decore con ramitas de perejil y sirva. Para 4 personas.