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Pan de muffin inglés abundante

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Coge un tazón y tu delantal para hacer pan; es hora de preparar dos hogazas de este delicioso panecillo inglés.

Ingredientes


  • 2 tazas de leche
  • 1/2 taza de agua
  • 3 tazas de harina integral
  • 3 a 4 tazas de harina para todo uso sin blanquear (o harina de pan)
  • 4 cucharaditas levadura
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharaditas sal
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Harina de maíz

Preparación
Caliente la leche y el agua a fuego lento en una cacerola pequeña hasta que esté tibia, revolviendo con frecuencia.

Mientras tanto, coloque 3 tazas de harina integral, 3 tazas de harina para todo uso sin blanquear, azúcar, sal y bicarbonato de sodio en un tazón grande. Revuelva para mezclar.

Vierta la mezcla de leche / agua en otro tazón grande y espolvoree con levadura. Revuelva suavemente y deje reposar durante cinco a 10 minutos.

Batir la mezcla de levadura. Agregue la mezcla de harina aproximadamente de 1/2 a 1 taza a la vez hasta que se forme una masa y se vuelva demasiado difícil de revolver.

Coloque la masa sobre una tabla de cortar ligeramente enharinada y amásela con el resto de la harina (incluido el resto de la harina para todo uso, si es necesario). La masa puede quedar ligeramente pegajosa. Amasar durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástico.

Divida la masa en dos, forme leños y colóquelos en dos moldes rectangulares (de 9 por 5 por 3 pulgadas) que hayan sido engrasados ​​y espolvoreados con harina de maíz.

Cubre los panes con papel film y déjalos reposar durante aproximadamente una hora o hasta que dupliquen su tamaño.

Precaliente el horno a 400 grados F. Hornee los panes durante 25 minutos o hasta que suenen huecos cuando los golpee en la parte inferior. Retirar de los moldes inmediatamente y enfriar sobre rejillas de alambre.

Obtenga más instrucciones paso a paso para hacer pan casero.


Ver el vídeo: How to Make English Muffins. No Oven Needed. Bigger Bolder Baking (Agosto 2022).